Ascultă Radio România Oltenia - Craiova Live

Condimentul care este mai scump chiar si decat aurul

Radio România Oltenia

Publicat de Cosmin Meca, 5 octombrie 2015, 10:51

Şofranul este cel mai scump şi căutat condiment la nivel mondial, cunoscut şi sub denumirea ‘aurul roşu’. Este folosit în cele mai exclusiviste restaurante ale planetei şi în cele mai gustoase preparate din bucătăriile tradiţionale din diferite zone de pe glob.

Cu un preţ de 65 de dolari pentru un gram, pentru calitatea cea mai bună, şofranul este mai scump decât cel mai tranzacţionat metal la nivel mondial, în speţă aurul. Valoarea sa s-a menţinut constant ridicată din cauza metodelor intensive de recoltare, fiind necesară strângerea a peste 200.000 de fire delicate de şofran de la aproximativ 70.000 de flori şofran.

Ţara cea mai cunoscută pentru cultivarea şofranului este Iranul, unde tradiţia datează de aproximativ 3.000 de ani. Iranul produce aproximativ 90% din cele 250 de tone de şofran realizate anual la nivel mondial, datorită condiţiilor meteo unice care asigură o aromă puternică florii de şofran, calitatea puternic aromată fiind de altfel o caracteristică pentru preparatele culinare locale, pentru cosmeticele sau medicina tradiţională de provenienţă iraniană.

Comerţul cu şofran, în schimb, a devenit tot mai anevoios în ultimii ani pentru comercianţi din cauza sancţiunilor internaţionale impuse Teheranului din cauza programului nuclear iranian, astfel că numeroase companii şi bănci iraniene nu pot accesa pieţele de desfacere din Europa, Canada şi SUA şi nici sprijin financiar din partea organizaţiilor monetare internaţionale.

Unele companii iraniene au adoptat politica barterului şi primesc la schimb de la partenerii indieni sau chinezi bunuri de larg consum sau alimente în schimbul şofranului.

Potrivit Consiliului Naţional Iranian pentru Şofran, industria şofranului a crescut cu 36% în 2014, iar preţul pentru un kilogram de şofran a crescut uşor la aproximativ 2.000 de dolari pentru un kilogram de şofran.

Reprezentanţii industriei cultivării şofranului încearcă să dezvolte noi tehnologii şi să valorifice multiplu şofranul, chiar în ce priveşte tratamentele medicale. Guvernul iranian a anunţat un plan în acest sens pentru a încuraja cultivarea şofranului în cât mai multe zone pentru a extinde culturile.

Dacă sancţiunile internaţionale impuse Iranului vor fi ridicate, aşa cum s-a vehiculat în cadrul rundelor de negocieri în format P5+1, următoarea problemă vor fi preţurile uriaşe pentru că cererea este tot mai mare. Companiile occidentale se aliniază tendinţei de a investi în presupusa noua piaţă, iar produsele realizate din şofran vor fi foarte apreciate.

De ce anvelopele auto au acei țepi mici din cauciuc?
Fapt divers luni, 18 noiembrie 2024, 10:39

De ce anvelopele auto au acei țepi mici din cauciuc?

De ce anvelopele auto au acei țepi mici din...

De ce anvelopele auto au acei țepi mici din cauciuc?
10 mistere fascinante ale lumii care sfidează explicațiile științifice
Fapt divers sâmbătă, 16 noiembrie 2024, 18:36

10 mistere fascinante ale lumii care sfidează explicațiile științifice

10 mistere fascinante ale lumii care sfidează explicațiile...

10 mistere fascinante ale lumii care sfidează explicațiile științifice
Celine Dion se confruntă cu o boală rară și incurabilă. „A fost greu pentru mine să accept această situație”
Fapt divers sâmbătă, 16 noiembrie 2024, 10:02

Celine Dion se confruntă cu o boală rară și incurabilă. „A fost greu pentru mine să accept această situație”

Celine Dion se confruntă cu o boală rară și incurabilă. „A fost greu pentru mine să accept această...

Celine Dion se confruntă cu o boală rară și incurabilă. „A fost greu pentru mine să accept această situație”
Un organ „inutil” pe care medicii îl îndepărtează adesea ar putea lupta împotriva cancerului
Fapt divers vineri, 15 noiembrie 2024, 10:55

Un organ „inutil” pe care medicii îl îndepărtează adesea ar putea lupta împotriva cancerului

Un organ „inutil” pe care medicii îl îndepărtează adesea ar putea lupta împotriva...

Un organ „inutil” pe care medicii îl îndepărtează adesea ar putea lupta împotriva cancerului
Fapt divers miercuri, 13 noiembrie 2024, 11:05

Antonov An-225 Mriya a fost cel mai mare avion care a zburat vreodată

Antonov An-225 Mriya a fost cel mai mare avion care a zburat...

Antonov An-225 Mriya a fost cel mai mare avion care a zburat vreodată
Fapt divers marți, 12 noiembrie 2024, 09:56

De ce se trezesc unii oameni la ora 3 dimineața în fiecare noapte?

Lumea e plină de lucruri înfricoșătoare. Meduzele și căderea părului, ca să menționăm doar...

De ce se trezesc unii oameni la ora 3 dimineața în fiecare noapte?
Fapt divers marți, 12 noiembrie 2024, 09:42

Oamenii de știință au inventat un Cub Rubik cuantic pentru a câștiga un pariu. Este ”infinit” de dificil – dar rezolvabil

Oamenii de știință au inventat un Cub Rubik cuantic pentru a câștiga un pariu. Este ''infinit'' de dificil – dar...

Oamenii de știință au inventat un Cub Rubik cuantic pentru a câștiga un pariu. Este ”infinit” de dificil – dar rezolvabil
Fapt divers joi, 7 noiembrie 2024, 10:11

2024 – primul an care va depăși o limită de încălzire despre care oamenii de știință ne-au avertizat

2024 - primul an care va depăși o limită de încălzire despre care oamenii de știință ne-au...

2024 – primul an care va depăși o limită de încălzire despre care oamenii de știință ne-au avertizat