Ascultă Radio România Oltenia - Craiova Live

De post: Supa crema de dovlecei

Radio România Oltenia

Publicat de Cosmin Meca, 4 septembrie 2015, 10:00 / actualizat: 30 ianuarie 2021, 11:37

Ingrediente Supă Cremă De Dovlecei:

  • 1 dovlecel mărișor (750 de grame mi-au rămas după ce l-am curățat de codiță și semințe)
  • 100 de grame de ceapă (2 cepe mijlocii)
  • 1 cartof (~150 de grame)
  • 2 căței de usturoi
  • 2 tije de țelină apio
  • 1 legatură mare de pătrunjel verde
  • 2 foi de dafin proaspete (dacă nu aveți, una uscată)
  • 2-3 linguri de ulei
  • 500 ml. supă concentrată de pui
  • sare și piper alb

Preparare Supă Cremă De Dovlecei:

1. Dovlecelul se spală bine pe coajă cu un burete de bucătărie aspru și se clătește în câteva ape reci, mai ales că îi vom păstra coaja, care va da culoare și consistență cremei noastre. Se taie pe lung dovlecelul și se scobesc semințele cu o lingură. Semințele se aruncă.

2. Se taie dovlecelul pe lung și apoi în cuburi.

3. Se curăță și se spală bine cartoful, apoi se taie rondele sau cubulețe. Ceapa și tijele de țelină se curăță și se toacă mărunt și usturoiul se zdrobește.

4. Într-o cratiță se încinge uleiul, se adaugă ceapa, țelina și usturoiul, împreună cu un praf de sare. Se călesc legumele pe foc mediu până încep să se înmoaie și se adaugă cartoful.

5. După 2 minute se adaugă în cratiță cuburile de dovlecel și se mărește focul, amestecând din când în când timp 2-3 minute, cât să scadă puțin dovleceii. Se adaugă în cratiță supa de pui (dacă nu aveți, se poate pune și apă, dar preparatul va fi mai puțin gustos) și frunzele de dafin. Se pune capacul și se fierbe până când dovleceii și cartofii se înmoaie bine.

6. Chiar la final, se adaugă în supă pătrunjelul verde (nu e nevoie să fie tocat, doar spălat bine). Se trage supa de pe foc și se mixează cu blenderul până când obținem o cremă fină (dacă ați folosit frunză de dafin uscată, îndepărtați-o înainte de a băga blenderul în supă). Se trece supa prin sită ca să se îndepărteze eventualele fibre și e gata de servit, după ce se potrivește gustul cu sare și piper.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

sursa: retetecalamama.ro

Inteligența Artificială prezice cu o acuratețe de peste 80% dacă un copil va fi obez
Sănătate & Life Style sâmbătă, 16 noiembrie 2024, 09:55

Inteligența Artificială prezice cu o acuratețe de peste 80% dacă un copil va fi obez

Inteligența Artificială prezice cu o acuratețe de peste 80% dacă un copil va fi...

Inteligența Artificială prezice cu o acuratețe de peste 80% dacă un copil va fi obez
Există o modalitate surprinzător de simplă de a te trezi din beție
Sănătate & Life Style marți, 12 noiembrie 2024, 10:19

Există o modalitate surprinzător de simplă de a te trezi din beție

Există o modalitate surprinzător de simplă de a te trezi din...

Există o modalitate surprinzător de simplă de a te trezi din beție
5 categorii de alimente care scad nivelul colesterolului
Sănătate & Life Style joi, 7 noiembrie 2024, 11:09

5 categorii de alimente care scad nivelul colesterolului

5 categorii de alimente care scad nivelul...

5 categorii de alimente care scad nivelul colesterolului
Gutui – beneficii pentru sănătate și cum să le consumi. La ce ajută ceaiul din frunze de gutui
Sănătate & Life Style joi, 10 octombrie 2024, 08:49

Gutui – beneficii pentru sănătate și cum să le consumi. La ce ajută ceaiul din frunze de gutui

Gutuia este un fruct care există de mult timp și care este folosit mult în medicina populară pentru a trata tulburările digestive, alergiile și...

Gutui – beneficii pentru sănătate și cum să le consumi. La ce ajută ceaiul din frunze de gutui
Sănătate & Life Style luni, 15 iulie 2024, 10:23

Pepenele galben și pepenele roșu: gustos și sănătos

Pepenele galben și pepenele roșu nu sunt doar fructe delicioase de vară, ci și surse importante de nutrienți și vitamine, potrivit medicului...

Pepenele galben și pepenele roșu: gustos și sănătos
Sănătate & Life Style luni, 17 iunie 2024, 10:19

7 legume care nu te balonează

Dacă există un sfat nutrițional care este practic lege, este acesta: mănâncă legume și fructe. Pot exista controverse în jurul uleiului...

7 legume care nu te balonează
Sănătate & Life Style luni, 3 iunie 2024, 09:11

China anunță că a vindecat complet diabetul zaharat, cu o terapie revoluționară. Speranțe pentru victimele unui flagel global

China a anunțat în premieră mondială vindecarea completă de diabet a unui bărbat care făcea insulină de mai multe ori pe zi, printr-un...

China anunță că a vindecat complet diabetul zaharat, cu o terapie revoluționară. Speranțe pentru victimele unui flagel global
Sănătate & Life Style luni, 20 mai 2024, 11:01

Care este cea mai sănătoasă carne din lume, potrivit experților în nutriție

Pe măsură ce carnea este adesea privită într-un mod negativ în majoritatea ghidurilor nutriționale, Societatea Germană de Nutriție...

Care este cea mai sănătoasă carne din lume, potrivit experților în nutriție