Gândul zilei

Publicat de Cosmin Meca, 9 februarie 2018, 02:04 / actualizat: 29 ianuarie 2021, 22:10

„E bine să-ți pleci capul în pământ când ai greșit, dar nu e bine să-l lași acolo.”

(François-René de Chateaubriand, 04.08.1768-04.07.1848, scriitor francez, politician și diplomat. Este considerat fondatorul romantismului în literatura franceză. Principala sa lucrare este „Geniul creștinismului sau Frumusețea religiei creștine”- 1802. De numele lui François-René se leagă, după, cum scrie „Larousse Gastronomique”, preferata sa friptură de mușchi, denumită după el „Chateaubriand”. Ea a fost inventată de către bucătarul personal al acestuia, respectabilul Montmirail. Originar, maestrul a servit-o cu un sos redus de vin alb cu unt, șalote caramelizate, tarhon și suc de lămâie)