Ascultă Radio România Oltenia - Craiova Live

Novacul afumat, produs cu indicație geografică protejată

Radio România Oltenia

Publicat de Cosmin Meca, 6 aprilie 2017, 16:26

Comisia Europeană a aprobat joi, 6 aprilie, adăugarea „Novacului afumat din Țara Bârsei” în registrul produselor alimentare de calitate certificate ca indicație geografică protejată (IGP).

Acesta este un file de pește afumat la cald, obținut din specia crap novac, care este crescut timp de trei ani în ferme piscicole situate în comunele din zona de centru-vest a României: Dumbrăvița, Feldioara, Halchiu, Bod și Hărman. În această regiune muntoasă, apa curgătoare din râuri este clară și oferă un habitat optim pentru novac.

Acesta este cel de-al treilea produs alimentar românesc inclus pe lista produselor cu indicație geografică protejată după magiunul de Topoloveni și salamul de Sibiu. 

Pentru crearea produsului, este necesară aplicarea unei tehnici de sărare și afumare la cald, specifică zonei, încă din cele mai vechi timpuri. Cea mai mare parte a etapelor de producție sunt încă efectuate manual și necesită un set de cunoștiințe și îndemânare specifice localnicilor. Aceste tehnici conduc către un produs finit caracterizat printr-un conținut scăzut de grăsimi și o piele aurie.

Astfel, „Novacul afumat de Țara Bârsei” va fi adăugat în lista celor 1.390 de produse europene deja protejate.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sursa: ec.europa.eu

Spania/ Stare de urgență sanitară, în Valencia
International luni, 4 noiembrie 2024, 15:16

Barcelona /Spania: Cod roșu de ploi puternice, zboruri deviate și trenuri anulate

Aeroportul El Prat din Barcelona a fost închis, iar trenurile suburbane din Catalonia au fost anulate. Barcelona se află sub cod roșu de ploi...

Barcelona /Spania: Cod roșu de ploi puternice, zboruri deviate și trenuri anulate
Prezență record la vot, în diaspora, la alegerile prezidențiale din Republica Moldova
International luni, 4 noiembrie 2024, 09:32

Prezență record la vot, în diaspora, la alegerile prezidențiale din Republica Moldova

O participare semnificativ mai mare ca în primul tur de scrutin, la alegerile prezidențiale din Republica Moldova, a fost înregistrată în...

Prezență record la vot, în diaspora, la alegerile prezidențiale din Republica Moldova
Maia Sandu a câştigat un nou mandat de președinte al Republicii Moldova
International luni, 4 noiembrie 2024, 09:14

Maia Sandu a câştigat un nou mandat de președinte al Republicii Moldova

Preşedinta pro-europeană a Republicii Moldova, Maia Sandu a câştigat un nou mandat, printr-o victorie clară în turul decisiv de ieri, al...

Maia Sandu a câştigat un nou mandat de președinte al Republicii Moldova
Şapte români din cei 16 daţi dispăruţi în inundaţiile din Spania sunt în siguranţă
International duminică, 3 noiembrie 2024, 09:39

Şapte români din cei 16 daţi dispăruţi în inundaţiile din Spania sunt în siguranţă

...

Şapte români din cei 16 daţi dispăruţi în inundaţiile din Spania sunt în siguranţă
International sâmbătă, 2 noiembrie 2024, 09:40

16 români sunt pe lista dispăruților în inundaţiile catastrofale din Valencia

...

16 români sunt pe lista dispăruților în inundaţiile catastrofale din Valencia
International vineri, 1 noiembrie 2024, 19:39

Franța face de astăzi controale la granițe

Franța face de astăzi controale la granițe și suspendă, astfel, pentru șase luni, libera circulație a spațiului Schengen, pentru europenii...

Franța face de astăzi controale la granițe
International vineri, 1 noiembrie 2024, 19:11

Republica Moldova: ultima zi de campanie electorală înaintea turului doi al alegerilor prezidenţiale

În Republica Moldova, este astăzi ultima zi de campanie electorală, înaintea turului doi al alegerilor prezidenţiale, care va avea loc...

Republica Moldova: ultima zi de campanie electorală înaintea turului doi al alegerilor prezidenţiale
International vineri, 1 noiembrie 2024, 10:04

Curtea Constituţională a Republicii Moldova a confirmat rezultatele referendumului din 20 octombrie

Curtea Constituţională a Republicii Moldova a confirmat rezultatele referendumului din 20 octombrie privind integrarea europeană, iar legea...

Curtea Constituţională a Republicii Moldova a confirmat rezultatele referendumului din 20 octombrie