Pizza și Pastele

Publicat de Cosmin Meca, 4 iunie 2016, 13:59

Pizza şi pastele sunt alimentele pe care le-am alege la orice oră din zi.

Pizza vine cu un aport cresut de carbohidraţi (prin cantitatea de făinos), dar şi de grăsimi saturate (brânză, mezeluri). Prin această asociere se aduce un aport ridicat de calorii, de aceea se preferă a se consuma 1-3 felii maxim/porţie.

Pastele sunt o sursă bună de carbohidraţi complecşi, dacă sunt integrale, furnizând organismului o energie constantă, eliberată lent. Ele se recomandă în cazul sportivilor, pentru creşterea energiei la un efort susţinut. Asocierea acestora cu diverse sosuri albe, cu brânză sau uleiuri, le creşte aportul de calorii, ceea ce le contraindică în dietele pentru slăbit.

Deşi inclusă în meniul nostru zilnic, brânza este un aliment bogat în calciu, vitamina D, dar şi în grăsimi saturate, ceea ce nu o recomandă în profilaxia bolilor cardiovasculare. Există brânzeturi cu potenţial aterogen: brânză topită, Brie, Camembert, cu mucegai. Gorgonzola, parmezan, de aceea se recomandă consumul lor cât mai rar şi în porţie redusă. La femeile aflate la menopauză, brânza conferă un bun aport de calciu, vitamina D, B12, de proteine de calitate, dar în acelaşi timp şi de grăsimi. De aceea, se preferă cele cu sub 20% grăsime/100 g.

Sursă:  Descopera