Ascultă Radio România Oltenia - Craiova Live

Reteta de post: biscuiti cu masline si rozmarin

Radio România Oltenia

Publicat de Cosmin Meca, 7 martie 2017, 10:25 / actualizat: 30 ianuarie 2021, 11:37

Preparatele din rozmarin sunt indicate în afecţiunile cãilor biliare şi hepatice, în anorexie, afecţiuni ale stomacului sau rinitã cronicã. Rozmarinul este un condiment mediteranean, si a fost folosit din Antichitate ca plantă medicinală, rituală şi condimentară. Practica arderii de crenguţe de rozmarin pentru purificarea aerului în spitalele din Europa s-a menţinut până în secolul XX. Ironia sorții a făcut ca ea să fie abandonată, tocmai când ştiinţa modernă a demonstrat extraordinarele proprietăţi antiseptice ale acestui ulei.

 

Bucătăria mediteraneană întrebuinţează rozmarinul proaspăt şi tocat mărunt la condimentarea multor preparate alimentare, pentru gustul său delicios, aromat, uşor amărui. Se foloseşte la salate, supe, mâncăruri de legume, preparate din carne. Rozmarinul merge bine cu roşii, vinete, cartofi copţi şi dovlecei.

Propunerea mea de astăzi sunt biscuții de post cu rozmarin și masline. 

Ingrediente (12 bucăți):
  • 200 g făină
  • 20 g măsline fără sâmburi tocate marunt (cântărite după ce le tocăm)
  • 50 ml ulei de măsline
  • 50-60 ml apă foarte rece
  • 1 linguriță mică rasă rozmarin proaspăt tocat
  • 2 g praf de copt
  • 4 g sare
Mod de preparare:
  • Punem într-un vas făina, praful de copt și sarea și amestecăm bine. Adaugăm apă rece, uleiul de măsline, măslinele și rozmarinul tocate foarte mărunt.
  • Frământăm până când obținem un aluat omogen. Învelim aluatul în folie de plastic alimentară și îl punem în frigider pentru 30 de minute.
  • După repaus, întindem aluatul pe masa pudrată ușor cu făină, într-o foaie de cca 6-7 mm. Decupăm aluatul cu o formă rotundă de biscuiți de cca 4 cm Ø.
  • Așezăm biscuiții de post în tava de cuptor tapetată cu hârtie de copt. În centrul fiecărui biscuit, punem câte o felie de măslină și o presăm ușor astfel încât să intre parțial în aluat.
  • Coacem biscuiții în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 15 minute sau până când se rumenesc ușor la suprafață.
  • Scoatem biscuiții de post din tavă și îi așezăm pe un grătar unde îi vom lăsa să se răcească complet.

Ca un pont delicios, puteți unge biscuții cu rozmarin și masline cu pate vegetal!

sursa reteta: lauraadamache.ro

5 categorii de alimente care scad nivelul colesterolului
Sănătate & Life Style joi, 7 noiembrie 2024, 11:09

5 categorii de alimente care scad nivelul colesterolului

5 categorii de alimente care scad nivelul...

5 categorii de alimente care scad nivelul colesterolului
Gutui – beneficii pentru sănătate și cum să le consumi. La ce ajută ceaiul din frunze de gutui
Sănătate & Life Style joi, 10 octombrie 2024, 08:49

Gutui – beneficii pentru sănătate și cum să le consumi. La ce ajută ceaiul din frunze de gutui

Gutuia este un fruct care există de mult timp și care este folosit mult în medicina populară pentru a trata tulburările digestive, alergiile și...

Gutui – beneficii pentru sănătate și cum să le consumi. La ce ajută ceaiul din frunze de gutui
plate of fresh assorted melons served on table with bowl of ripe apricots
Sănătate & Life Style luni, 15 iulie 2024, 10:23

Pepenele galben și pepenele roșu: gustos și sănătos

Pepenele galben și pepenele roșu nu sunt doar fructe delicioase de vară, ci și surse importante de nutrienți și vitamine, potrivit medicului...

Pepenele galben și pepenele roșu: gustos și sănătos
7 legume care nu te balonează
Sănătate & Life Style luni, 17 iunie 2024, 10:19

7 legume care nu te balonează

Dacă există un sfat nutrițional care este practic lege, este acesta: mănâncă legume și fructe. Pot exista controverse în jurul uleiului...

7 legume care nu te balonează
Sănătate & Life Style luni, 3 iunie 2024, 09:11

China anunță că a vindecat complet diabetul zaharat, cu o terapie revoluționară. Speranțe pentru victimele unui flagel global

China a anunțat în premieră mondială vindecarea completă de diabet a unui bărbat care făcea insulină de mai multe ori pe zi, printr-un...

China anunță că a vindecat complet diabetul zaharat, cu o terapie revoluționară. Speranțe pentru victimele unui flagel global
Sănătate & Life Style luni, 20 mai 2024, 11:01

Care este cea mai sănătoasă carne din lume, potrivit experților în nutriție

Pe măsură ce carnea este adesea privită într-un mod negativ în majoritatea ghidurilor nutriționale, Societatea Germană de Nutriție...

Care este cea mai sănătoasă carne din lume, potrivit experților în nutriție
Sănătate & Life Style miercuri, 8 mai 2024, 08:54

5 motive pentru care ai degetele de la mâini umflate

...

5 motive pentru care ai degetele de la mâini umflate
Sănătate & Life Style vineri, 22 martie 2024, 08:47

Pizza, un produs premium, nicidecum unul de tip fast-food. Când și cum e bine să o consumăm

...

Pizza, un produs premium, nicidecum unul de tip fast-food. Când și cum e bine să o consumăm